Wertanalysen Gastronomie
Die Wertanalysen für Gastronomieobjekte von raimannConcepts
Wertanalyse Gastronomie: was Immobilie, Betrieb und Ablöse wirklich wert sind
Immobilie, Betrieb und Ablöse neutral bewerten – als geprüfter Immobilienbewerter (IHK), im Rhein-Main-Gebiet und deutschlandweit.
Eine Wertanalyse in der Gastronomie prüft neutral, was ein Betrieb, seine Immobilie und eine geforderte Ablöse tatsächlich wert sind – auf Basis von Zahlen, Ausstattung und Lage statt Bauchgefühl. Als geprüfter Immobilienbewerter (IHK) trennen wir Substanz von Wunschdenken. So zahlen Käufer und Pächter nicht zu viel – und Verkäufer verschenken nichts.
Was ist eine Wertanalyse in der Gastronomie?
Wer ein Restaurant, Café oder Hotel kauft, pachtet oder übernimmt, steht vor einer Zahl, die schwer zu prüfen ist: Kaufpreis, Pacht oder Ablöse. Die Frage „Was ist mein Betrieb wirklich wert?" lässt sich nicht mit dem Bauchgefühl beantworten. Eine Wertanalyse macht diese Zahl nachvollziehbar und beantwortet die entscheidende Frage: Ist der geforderte Wert durch echte Substanz gedeckt – oder durch Hoffnung?
Wie wir bewerten – drei Blickwinkel
Ein belastbarer Wert entsteht aus dem Zusammenspiel von drei Perspektiven:
Ertragswert – was der Betrieb erwirtschaftet
Substanz- und Sachwert – was tatsächlich da ist
Marktwert / Umsatzmultiplikator – der Vergleich
Ablöse und Aufschlag: gerechtfertigt oder überzogen?
Eine Ablöse ist die Zahlung, die ein Nachfolger dem bisherigen Betreiber für Inventar, Ausstattung, Lage oder bestehende Kundschaft leistet. Bei Übernahmen wird oft ein solcher Aufschlag verlangt – für Lage, Kundschaft, Markenname, Ausstattung/Inventar und frühere Renovierungen. Diese Aufschläge reichen von wenigen zehntausend bis zu mehreren hunderttausend Euro (bei Erstvermietung fallen sie in der Regel nicht an).
Wer eine geforderte Ablöse prüfen lässt, geht mit belastbaren Argumenten statt mit Bauchgefühl in die Verhandlung.
Kostenloses Erstgespräch anfragen
Über 30 Jahre Praxis, Rückmeldung innerhalb von 24 Stunden – unverbindlich. Schildern Sie uns kurz Ihr Objekt oder die geforderte Ablöse.
Neutral – als geprüfter Immobilienbewerter (IHK)
Der Wert einer Bewertung steht und fällt mit ihrer Unabhängigkeit. Als geprüfter Immobilienbewerter (IHK) bewerten wir neutral und verdienen nichts am Zustandekommen des Geschäfts. Sie bekommen eine ehrliche Einschätzung – auch die unbequeme: Manche Objekte sind, unabhängig von der Ablöse, jeden Preis nicht wert. Genau das zu sagen, ist unser Job.
Für wen lohnt sich eine Wertanalyse?
Für Käufer und Pächter, die vor der Unterschrift Sicherheit wollen. Für Verkäufer und Verpächter, die einen realistischen, durchsetzbaren Preis brauchen. Und für alle, die eine geforderte Ablöse einordnen müssen, bevor sie zahlen – im Rhein-Main-Gebiet und deutschlandweit.
Häufige Fragen
Wie wird eine Gastronomie-Immobilie bewertet?
Über drei Blickwinkel: den Ertragswert (was der Betrieb erwirtschaftet), den Substanz-/Sachwert (Ausstattung, Küchentechnik, Inventar) und den Marktwert per Vergleich/Umsatzmultiplikator. Aus dem Zusammenspiel entsteht ein belastbarer Wert.
Ist die geforderte Ablöse gerechtfertigt?
Häufig nicht: Nach unserer Erfahrung sind rund drei Viertel der geforderten Ablösen nicht fundiert begründet. Wir prüfen jede Position auf Substanz und liefern einen neutralen Abschlag als Verhandlungsargument.
Was ist ein Umsatzmultiplikator?
Eine Faustregel, bei der der Wert als Vielfaches des Umsatzes geschätzt wird. Sie dient nur der groben Einordnung – belastbar wird die Bewertung erst zusammen mit Ertrags- und Substanzwert.
Was kostet eine Wertanalyse?
Der Aufwand hängt von Objekt und Ziel ab. Am Anfang steht ein kostenloses Erstgespräch, in dem wir Umfang und Nutzen klären.
Sind Sie unabhängig?
Ja. Als geprüfter Immobilienbewerter (IHK) bewerten wir neutral und verdienen nichts am Abschluss des Geschäfts.
Kostenloses Erstgespräch anfragen
Über 30 Jahre Praxis, Rückmeldung innerhalb von 24 Stunden – unverbindlich. Schildern Sie uns kurz Ihr Objekt oder die geforderte Ablöse.
Das könnte Sie auch interessieren
Lassen Sie uns über Ihren Betrieb sprechen
Kostenloses Erstgespräch · über 30 Jahre Praxis · Rückmeldung innerhalb von 24 Stunden – unverbindlich.
Sie sprechen direkt mitGregor Raimann & Markus Medler