Wir arbeiten seit 2009 mit der Firma raimannConcepts, vertreten durch Gregor Raimann und seinen Kollegen Markus Medler, zusammen. Diese Zusammenarbeit hat sich seit 2009 kontinuierlich weiterentwickelt bis hin zur Eröffnung unseres á la Carte Ausbildungsrestaurant und der Schulmensa „Das Mangold“. Hervorzuheben ist eindeutig die kooperative, ergebnisorientierte Zusammenarbeit ohne bürokratischen Aufwand. Die Budgetvorgaben werden eingehalten. Herr Raimann bewegt sich in meinem Unternehmen völlig selbstständig und wird von meinen Mitarbeitern akzeptiert und anerkannt. Es besteht eine Vertrauensbasis. Durch die ausgeprägt gute Zusammenarbeit steht das nächste Projekt in den Startlöchern, bei dem Herr Raimann und Herr Medler mich begleitet – ein Boardinghaus mit 120 Betten. Wir freuen uns auf weitere spannende erfolgreiche Projekte.

Olaf Doerenbecher | Geschäftsführer AVM gGmbH

Lieber Gregor Raimann, herzlichen Dank an Sie und Ihr Team für die effiziente, kompetente und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Die Erfahrung Ihres Unternehmens begleitet von der transparenten und freundlichen Kommunikation mit Ihnen und Ihren Kollegen hat die Suche nach Pächtern für unsere Objekte auf Föhr schnell zum Erfolg geführt. Herzlichen Dank dafür.

Familien Franzmeyer & Grotheer Wohnraum Föhr

RaimannConcepts hat durch seine hervorragende Arbeit und Zusammenarbeit maßgeblich zum Erfolg der Neugestaltung der Strandhalle Spiekeroog beigetragen. Ihr tiefes Verständnis für die spezifischen Anforderungen unseres Projektes und das maßgeschneiderte Gastronomiekonzept, das Nachhaltigkeit, Ökologie und die Bedürfnisse unserer Gäste berücksichtigt, haben uns sehr geholfen, die Vorgaben für den Architekturwettbewerb präzise zu definieren. Der ganzheitliche Ansatz, die Flexibilität und die starke Kundenorientierung zeugen von ihrer Expertise im Gastronomiebereich. Die Begleitung des Wettbewerbs und die Unterstützung bei der Pächtersuche waren von außergewöhnlichem und persönlichem Engagement und Einsatz geprägt. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte und können RaimannConcepts uneingeschränkt weiterempfehlen!

Jolanthe Boon - Projektleiterin Liegenschaften Nordseebad Spiekeroog GmbH

Dank raimannConcepts wird einem traditionellem Landhotel neues, frisches Leben eingehaucht. Das Team um Herrn Raimann hat uns mit ihrer großen Expertise bei der Neuverpachtung unseres kleinen Gasthofes und Landhotel sehr geholfen. Dabei ging es nicht nur darum, den richtigen Betreiber vorzusondieren und auszuwählen, sondern den Interessenten auch Möglichkeiten aufzuzeigen, wie sie den Geschäftsbetrieb auf Basis eigener Vorstellungen optimieren können. Es war neben der Auswahl, noch eine zusätzliche Beratung inkludiert. Das spricht für raimannConcepts, die nicht nur geeignete Personen identifizieren, sondern ihnen auch zum Start helfen. Vielen Dank für die Zusammenarbeit, Ihre Begleitung war für uns sehr wertvoll und wichtig.

Philip Freiherr von Oldershausen | Eigentümer Oldershausen HOFOS GmbH

raimannConcepts hat uns für eine Expansion der Firma hervorragend beraten. Nicht nur für das zukünftige Projekt konnten wir auf einen großartigen Partner zurückgreifen, der unsere Interessen vertreten hat, sondern auch der damalige Ist-Zustand wurde ad hoc verbessert und hat die Kosten für die Beratung mehr als gedeckt. Gerade als Gastronom ist man glücklich, wenn man es beim Thema Bilanzen, Planung und Optimierung mit einem echten Zahlen-Profi aber auch gestandener Gastronom der Szene zu tun hat bei dem man spürt das der Kunde und seine Interessen absolut im Mittelpunkt stehen.

Mario Laabs | Geschäftsführer & Küchenchef FIENKOST GmbH

Küchenplanung, war die Beratung kompetent und zielführend. RaimannConcepts ist bei der Beratung auf unsere individuellen Voraussetzungen eingegangen und hat ein pfiffiges, gastronomisches Konzept erstellt, dass unser Freizeitangebot optimal ergänzt und das Kundenerlebnis aufwertet. Vielen Dank für die sehr gute Zusammenarbeit.

Holger Kahl - Geschäftsführer Solardraisine-Überwaldbahn

Als absoluter Neuling in der Gastronomie hat mir raimannConcepts mit der Erstellung des Businessplans und der Kalkulation den Weg in eine neue Berufung geebnet. Vom Bankberater über Familie & Freunde bis hin zum Vermieter wurde dieses ausführliche Dokument sehr gelobt. Durch sein großes Know-how und seine Erfahrung hatte ich immer das Gefühl, keine falschen Entscheidungen zu treffen, da ich auf jede Frage eine Antwort und bei jeder Überlegung Unterstützung bekam. Jede Erklärung war nachvollziehbar und schlüssig. Die neue Mannheimer Bar-Erfahrung und mein neuer Weg, weg vom Schreibtisch und hin zur eigenen Bar, kann nun beginnen... ich freue mich und danke Gregor und seinem Team!

Ronin Muhn - Inhaber Bar-Experience

raimannConcepts hat uns bei der Neueröffnung des Haus Zenner in Berlin mit seinem Team professionell, verlässlich und zeitgemäß beraten und bei allen Belangen rund um das Speiseangebot unterstützt.
Bestandteile seiner Leistung waren Konkurrenz- und SWAT-Analysen, die Konzeption eines kreativen und neuartigen Speiseangebots für den Bier- und Weingarten, sowie vollumfängliche Beratung in Bezug auf den Küchenbau, dem Personal Recruiting und sämtlichen Kalkulationen (Speisen, Personalkosten, Tischbelegung), etc. etc. Herr Raimann ist ein Vollprofi seines Fachs, Spitzenkoch und sehr angenehmer Kommunikator.
Durch seine aktive Unterstützung bei den Vorstellungsgesprächen, konnten wir ein engagiertes und produktives Küchenteam zusammenstellen. Die Entscheidung mit raimannConcepts zu arbeiten hat sich mehr als ausgezahlt. Nicht zuletzt spiegeln auch die Gästebewertungen dies wider.

Vielen Dank für diese außergewöhnliche und professionelle Zusammenarbeit

Sebastian Heil & Tony Ettelt-Brundiers | Betreiber und Geschäftsführer ZENNER BERLIN

Das Unternehmen raimannConcepts hat uns bei der strategischen Neuausrichtung unserer drei Gastronomieoutlets maßgeblich unterstützt und betreut. Durch ehrliche und objektive Beratung, sowie Vertrauen und gegenseitigen Respekt, wurde Neues geschaffen. Konzept, HACCP, Küchenplanung, Warenwirtschaft, alles kommt aus einem Guss. RaimannConcepts beantwortet alle Fragen rund um die Beratung und auch darüber hinaus. Immer kompetent und zielgerichtet.
Vielen lieben Dank!

Daniel Nöller | Gastronomischer Leiter Weingut Baron Knyphausen

Herr Raimann hat mich mit seiner Arbeit in vielerlei Hinsicht überzeugt. Neben seinen fachlichen Qualitäten bestach er durch ein hohes Maß an Flexibilität (beispielsweise die Bereitschaft, eine Schulung in deutscher Küche in Malawi, mehr als 7.500 km Luftlinie von der Heimat entfernt, abzuhalten), sehr gute Englischkenntnisse (welche in einem Land mit Amtssprache Englisch von entscheidender Bedeutung sind) und nicht zuletzt durch seine Aufgeschlossenheit gegenüber ungewöhnlichen Projekten (wie in meinem Fall, die Einrichtung eines Restaurants mit deutscher Küche in Südostafrika). Die Zusammenführung all dieser Komponenten macht raimannConcepts zu etwas Besonderem im Bereich der Gastronomieberatung.

Hans Bernd Dahs Eigentümer und Geschäftsführer von CHIDAGO Limited, Mzuzu, Malawi

Danke an Gregor Raimann von raimannConcepts für die sensationelle und professionelle Beratung und Umsetzung des Projekts - Ein Berater - wie kein Zweiter! Danke auch an Levi Hoffmann aus dem Team von raimannConcepts, der unsere Italienische Barista und unseren italienischen Pizzakoch ausgiebig auf allen Rezepturen und Prozessabläufen trainiert hat. Beides Männer aus der TopGastronomie der Sterne und Michelin Guide Szene mit sehr gutem Verständnis für System und Organisation. Unsere Empfehlung!

Kay Kompenhans | Pächter und Geschäftsführer Yokay!

Das Food Waste Projekt auf der Mein Schiff Flotte wäre ohne die Unterstützung und das Know-How von United against Waste e.V. und vor allem Gregor Raimann nicht so erfolgreich gelaufen. Gregor war bei allen drei Messungen an Bord der Mein Schiff 4 persönlich vor Ort und hat vor allem mit seinem umfassenden Gastronomie-Erfahrungen gleich einen Draht zum Küchenpersonal an Bord aufgebaut. Das war ein zentraler Erfolgsfaktor, um die Messungen einerseits durchführen zu können aber auch um die Sensibilität für das Thema bei der Crew zu stärken. Wir freuen uns daher, das Gregor auch 2018 wieder „Gast“ auf der Mein Schiff Flotte sein wird und uns weiter bei der Flottenumsetzung unterstützt.

Lucienne Damm | Senior Environmental Manager TUI Cruises

Die Firma raimannConcepts hat uns in der kompletten Planungs- und Eröffungsphase unseres neuen Restaurants unterstützt. Angefangen bei der Standortsuche über die Erarbeitung des Konzeptes, der kompletten Eröffnungsphase samt Kickoff sind wir gemeinsam einen erfolgreichen Weg gegangen. Gregor Raimanns große Begeisterung wirkt ansteckend. Er war eine tolle Unterstützung, und hat mit seinen sehr guten Kenntnissen der Gastronomie- und des Restaurant-Business immer dafür gesorgt, dass wir uns gut aufgehoben und bestens beraten fühlten. Er ist ein Hands-On-Gastronomieberater, der immer konkrete Lösungen anbieten kann. Durch seine angenehme Persönlichkeit hat man ihn einfach gerne in seinem Betrieb. Lieber Gregor: Wir möchten uns nochmals für deine große Hilfe und die gute Zusammenarbeit bedanken.

Barbara & Norbert van Hest | Inhaber & Geschäftsführer Filosoof im Sudhaus, Bremen

Die Berater von raimannConcepts haben uns bei der Eröffnung unserer Crêperie Milla Vanilla im Nordwestzentrum Frankfurt kompetent, seriös und mit ihrer Hands-on-Mentalität tatkräftig unterstützt. Wir hatten im Rahmen unserer Geschäftsidee mit mehreren Beratern zu tun, aber Herr Raimann war der Einzige, der uns offen, ehrlich und zielführend beraten hat. Wir hätten uns gewünscht, ihn schon zu einem früheren Zeitpunkt konsultiert zu haben.

Alexander Baskakov | Inhaber und Gründer Milla Vanilla

RaimannConcepts gestaltete 2015 unsere gesamte Systemgastronomie in allen Bereichen der Betriebsgesellschaft- Freizeit und Sportzentrum Halberstadt mbH um. Herr Raimann hat als erfahrener Gastronomieberater diesen komplexen Prozess der Neuausrichtung maßgeblich mitgestaltet. Darüber hinaus wurde die komplette Kalkulation überarbeitet. Neben den gastronomischen Bereichen vor Ort, stellten wir mit RaimannConcepts nicht nur unsere Catering-Angebote um, sondern konnten Dank und mit Herrn Raimann ebenso das Projekt „Schulverpflegung- in Bio Qualität“ realisieren und erfolgreich in unseren Betrieb integrieren. Wir würden jederzeit wieder mit RaimannConcepts zusammenarbeiten und bedanken uns nochmals für die fokussierte und motivierte Zusammenarbeit mit Gregor Raimann.

Maik Brzezicha | Prokurist Freizeit- und Sportzentrum Halberstadt mbH

Ich habe Herrn Raimann als zuverlässigen und kompetenten Gastronomieberater kennen gelernt. Er hat mich beim Prozess, einen geeigneten Pächter für das Weinhaus Kögler in Wiesbaden zu finden, maßgeblich unterstützt. Durch sein Netzwerk konnte er einige hochqualifizierte Kandidaten präsentieren und ich aus dieser Auswahl den geeigneten Partner für das Weinhaus Kögler finden. Ich würde jederzeit wieder mit raimannConcepts zusammenarbeiten. Vielen Dank für die erfolgreiche Zusammenarbeit!

Axel P. Assmus | Eigentümer Weinhaus Kögler

Ein großer Zufall hat uns mit Gregor zusammen geführt. Höchst kompetent und mit großem Gefühl für unser Anliegen hat er uns und unser Personal bestens gecoacht. Alle Erwartungen wurden übertroffen und wir können nicht oft genug DANKE DAFÜR sagen. Auch in Zukunft wollen wir weiterhin auf sein Können und seine große Erfahrung zurückgreifen, denn nur durch die kritischen Augen von einem Profi wie ihm können wir uns immer weiter verbessern. Wir wünschen Gregor eine rosige Zukunft in seinem Vorhaben.

Valerie & Sunny Gotesdiner | Inhaber & Geschäftsführer Meatcut

Von der Abfallmessung in unterschiedlichen Betrieben der Außer-Haus Verpflegung bis hin zu Beratung und Coaching – Gregor Raimann unterstützt unseren Verein United Against Waste e.V. mit seiner umfangreichen Expertise im Bereich Waste Management. Gemeinsam entwickelten wir den Workshop "Lebensmittelabfall reduzieren – Kosten sparen", der innerhalb zu einem der Branche zu einer gefragten Weiterbildung Maßnahme avancierte.

Torsten von Borstel | Geschäftsführer United Against Waste e.V.

RaimannConcepts war maßgeblich an der erfolgreichen Planung, Konzeption und Umsetzung des Projekts Kochwerkstatt Wiesbaden beteiligt. Herr Raimann hat uns auf dem, anfangs steinigen, Weg zur erfolgreichen Kochschule betreut. Durch sein fundiertes Fachwissen und den richtigen Blickwinkel, konnten wir sehr kurzfristig unsere ersten Erfolge erzielen.
Seine Weitsichtigkeit und das Gespür für den Markt sowie den angesprochenen Kundenkreis, haben unsere Marketingstrategischen Maßnahmen schnell greifen lassen. Insbesondere sein Umgang mit Ämtern und Behörden, hat uns Herr Raimann auch bei den zwischenmenschlichen Aspekten mit seinem diplomatischen Geschick überzeugt. RaimannConcepts bleibt auch weiterhin unser erster Ansprechpartner, nicht nur bei Fragen rund um das Thema erfolgreiche Gastronomie.

Bernd Zehner | Geschäftsführer Kochwerkstatt Wiesbaden

Ohne die „richtige Sprache“ ist Coaching & Beratung in Küchen wenig wert. Gregor Raimann spricht diese Sprache, sei es mit Küchenleitungen oder Spülkräften, immer auf Augenhöhe. Damit hat er für uns wertvolle Unterstützung in Schulküchen geleistet, ganz im Sinne von: „Kommunikation ist alles - ohne Kommunikation ist alles nichts“.

Frank Waskow | Teamleiter Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit Verbraucherzentrale NRW

Herr Raimann hat uns mit seiner Firma raimannConcepts sehr kompetent bei Standortanalyse, Konzept Erstellung und dessen Umsetzung geholfen. Neben seiner hervorragenden fachlichen Kompetenz zeichnet er sich durch ein überdurchschnittliches Engagement in Kombination mit einer sehr gewinnenden Sympathie aus. Wir können ihn nur wärmstens empfehlen.

Dr. med. Dr. med. dent. Paul Heymann | Assistenzarzt Universitatsklinikum Marburg

Nochmal besten Dank für Ihre Unterstützung. Diese war sehr professionell, neutral, angenehm, klar und zielorientiert. So stelle ich mir Beratung vor.

Marcus Abele | CEO, Geschäftsführer MA Holding GmbH

Die Firma raimannConcepts hat uns sehr kompetent bei Mystery-Check, Kennzahlenanalyse, Teil-Konzeption und dessen Umsetzung geholfen. Neben der sehr guten fachlichen Kompe­tenz zeichnet sich raimannConcepts durch ein über­durch­schnittliches Enga­ge­ment im praktischen Bereich aus.

Vielen Dank für Ihre professionelle Arbeit.

Hans-Ullrich Kuhn | Steuerberater

Lieber Gregor Raimann, herzlichen Dank an Sie und Ihr Team für die effiziente, kompetente und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Die Erfahrung Ihres Unternehmens begleitet von der transparenten und freundlichen Kommunikation mit Ihnen und Ihren Kollegen hat die Suche nach Pächtern für unsere Objekte auf Föhr schnell zum Erfolg geführt. Herzlichen Dank dafür.

Familien Franzmeyer & Grotheer | Eigentümer Wohnraum Föhr

Dank raimannConcepts wird einem traditionellem Landhotel neues, frisches Leben eingehaucht. Das Team um Herrn Raimann hat uns mit ihrer großen Expertise bei der Neuverpachtung unseres kleinen Gasthofes und Landhotel sehr geholfen. Dabei ging es nicht nur darum, den richtigen Betreiber vorzusondieren und auszuwählen, sondern den Interessenten auch Möglichkeiten aufzuzeigen, wie sie den Geschäftsbetrieb auf Basis eigener Vorstellungen optimieren können. Es war neben der Auswahl, noch eine zusätzliche Beratung inkludiert. Das spricht für raimannConcepts, die nicht nur geeignete Personen identifizieren, sondern ihnen auch zum Start helfen. Vielen Dank für die Zusammenarbeit, Ihre Begleitung war für uns sehr wertvoll und wichtig.

Philip Freiherr von Oldershausen | Eigentümer Oldershausen HOFOS GmbH

Herr Raimann ist seit 2014 unser Showkoch auf der IFA. Neben dem Livecooking während der gesamten IFA Laufzeit, präsentiert Herr Raimann außerdem unsere Geräte und neuesten Features. Lieber Gregor, wir danken Dir für deine stets professionelle, freundliche und engagierte Arbeitsweise.

Emanuele Giuliana | Teamleitung Marketing Beko Deutschland GmbH

Als Hersteller von Profi-Equipment für frische Küche und trendige Snacks haben wir mit Gregor Raimann auf mehreren Messen im Bereich Präsentation und Promotion zusammengearbeitet. Seine fachliche Kompetenz ließ keine Fragen offen, Gäste und Kunden waren davon begeistert. Er ist sehr kommunikativ, geht auf die Menschen zu und ist mit seiner charmanten Art ein Gewinn für unsere Außendarstellung. Wir werden die Zusammenarbeit weiter ausbauen und gemeinsam mit Gregor Raimann in Zukunft Rezepte und Konzepte für unseren Vertriebserfolg erarbeiten.

Günther Bosshammer | Mitglied der Geschäftsleitung Groupe Nadia GmbH Dynamic Professional

Wer in der schnelllebigen und wechselhaften Branche wie der Gastronomie einen zuverlässigen Fels in der Brandung sucht ist bei Herrn Raimann und seinem Team genau richtig.

Boris Gutzmann | Geschäftsführer GENUSSKOLLEKTIV GmbH

Wenn man sich wie ich beruflich ausschließlich mit den allerbesten Steakfleisch-Qualitäten beschäftigen darf, sind Respekt, Nachhaltigkeit und ein ganzheitlicher Wertschöpfungsansatz für mich eine tägliche Grundvoraussetzung. Durch ehrliche Kommunikation und maximale Transparenz entsteht Glaubwürdigkeit. Glaubwürdigkeit führt zu Vertrauen, und Vertrauen ist am Ende die Entscheidungsgrundlage des Steakliebhabers beim Einkauf von Qualitätsfleisch.
RaimannConcepts hat uns in diversen Trainings nachhaltig sensibilisiert, wenn es um Schonung von Ressourcen, Vermeidung von Abfällen und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln generell geht. Viele gemeinsam mit Gregor Raimann erarbeitete Inhalte fließen mittlerweile automatisch in unsere täglichen Planungen ein.

Martin Hesterberg | Inhaber DER FILETSHOP & Betreiber STEAK-AKADEMIE DER FILETSHOP

As Team Beko, we are delighted to have been collaborating with Gregor Raimann in IFA Fair, for the last 3 years. His optimistic character along with his communication skills and sincere smile has made working in IFA a pleasure for all our employees. Together with his assistant Levi, they performed the most popular Live Cooking Shows with a very crowded audience. Fluent in English, they both switched from one language to another flawlessly regarding the audience demands. Last but not least, Gregor does not only work for the brand but he owns the brand and puts additional value to what he is doing, never being afraid to go an extra mile to make a better show. I guess as Beko, we will continue to work with him as long as IFA exists, or even in other projects 😊
Thanks Gregor, thanks Levi!

Ezgi Kılıç | Global Brand Management Beko, Arçelik

Ich habe als „Vergnügungsausschuss“ unserer Firma nun bereits 2 Events durch raimannConcepts durchführen lassen. Der gesamte Ablauf von der Beratung, über die Planung, bis hin zur Durchführung wurde äußerst kompetent und professionell durch Herr Raimann begleitet. Alle Mitarbeiter waren durchweg begeistert und das nächste Event ist bereits in der Pipeline!

Carsten Koch | Immobilienfachwirt GWW – Wiesbadener Wohnbaugesellschaft mbH

Wir haben kürzlich unsere Gewerbeküche für unsere Eventlocation bei Balthasar Ress von Raimann Concepts geplant und gebaut und sind total begeistert von dem Ergebnis! Raimann Concepts war von Anfang bis Ende ein starker Partner und hat uns dabei unterstützt, eine Küche zu schaffen, die nicht nur funktionell, sondern auch qualitativ auf höchstem Niveau ist. Die Planung war gründlich und das Team von Raimann Concepts war ständig auf der Baustelle, um sicherzustellen, dass alles nach Plan läuft. Wir sind super glücklich mit unserer neuen Gewerbeküche und können Raimann Concepts jedem ans Herz legen, der eine neue Küche braucht.

Bernd Zehner - Geschäftsführer und Inhaber Kochwerkstatt Wiesbaden - Location Balthasar Ress

Wir arbeiten seit 2009 mit der Firma raimannConcepts, vertreten durch Gregor Raimann und seinen Kollegen Markus Medler, zusammen. Diese Zusammenarbeit hat sich seit 2009 kontinuierlich weiterentwickelt bis hin zur Eröffnung unseres á la Carte Ausbildungsrestaurant und der Schulmensa „Das Mangold“. Hervorzuheben ist eindeutig die kooperative, ergebnisorientierte Zusammenarbeit ohne bürokratischen Aufwand. Die Budgetvorgaben werden eingehalten. Herr Raimann bewegt sich in meinem Unternehmen völlig selbstständig und wird von meinen Mitarbeitern akzeptiert und anerkannt. Es besteht eine Vertrauensbasis. Durch die ausgeprägt gute Zusammenarbeit steht das nächste Projekt in den Startlöchern, bei dem Herr Raimann und Herr Medler mich begleitet – ein Boardinghaus mit 120 Betten. Wir freuen uns auf weitere spannende erfolgreiche Projekte.

Olaf Doerenbecher - Geschäftsführer AVM gGmbH

Herr Medler hat uns außerordentlich bei der Vermittlung einer Gastronomie-Immobilie zur Pacht unterstützt. Dank seiner umfangreichen Berufserfahrung in der Gastronomie wusste er genau, worauf es ankommt, und war ein idealer Begleiter sowie Vermittler zwischen Pächter und Verpächter. Seine freundliche und kompetente Art hat uns von Anfang an überzeugt. Auch nach Abschluss der Vermittlung blieb Herr Medler für uns erreichbar und hat offene Fragen stets schnell und zuverlässig geklärt. Wir können Herrn Medler uneingeschränkt weiterempfehlen und danken ihm für seine Arbeit!

Familie Fischer | Inhaber Forsthaus Emmerichshütte

Die Zusammenarbeit mit raimannConcepts kann ich zu 100 % weiterempfehlen. Im Rahmen unserer Neugründung des Toniq Clubs in Heidelberg war das Team von Gregor für unser Projekt ein wesentlicher Faktor! Von der Erstellung des Businessplans über eine Wertanalyse des Inventars, die Kalkulation und Aufstellung der Getränkekarte, bis hin zur Erstellung und Umsetzung des Hygienekonzepts in Coronazeiten konnten wir von seinem Team sehr profitieren. Ein großes Dankeschön und hoffentlich weitere interessante und gemeinsame Projekte.

Grüße Toniq Club Heidelberg

Murat und Esther Aslantas - Geschäftsführer Toniq Club Heidelberg

Vielen Dank für die großartige und kompetente Unterstützung bei der erfolgreichen Auswahl unseres neuen Gastronomiepächters im Wellenfreibad Nottuln. Die Zusammenarbeit war sehr angenehm und wir können Sie wärmstens weiterempfehlen! Alles Gute für Sie und Ihr Team!

Peter Scheuermann | Betriebsleiter Gemeindewerke | Nottuln

Mit einem Unternehmen wie raimannConcepts und den jeweiligen Menschen, die dazugehören, wird einem einiges erleichtert und die ersten Schritte in die Selbständigkeit so einfach wie möglich gemacht! Fachlich, zielorientiert auf den Kunden und deren Bedürfnisse abgestimmt, sowie umfangreiche Beratung und Erklärung des Business- und Konzeptplanes verdienen es eine 100%-ige Empfehlung auszusprechen. Liebes Raimann Concept Team vielen Dank und jederzeit gerne wieder!!

Daniele Tortomasi - Restaurant DT7 mehrmaliger Sternekoch - der Ronaldo der Küche

Lieber Gregor Raimann, herzlichen Dank an Sie und Ihr Team für die effiziente, kompetente und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Die Erfahrung Ihres Unternehmens begleitet von der transparenten und freundlichen Kommunikation mit Ihnen und Ihren Kollegen hat die Suche nach Pächtern für unsere Objekte auf Föhr schnell zum Erfolg geführt. Herzlichen Dank dafür.

Familien Franzmeyer & Grotheer Wohnraum Föhr

RaimannConcepts hat durch seine hervorragende Arbeit und Zusammenarbeit maßgeblich zum Erfolg der Neugestaltung der Strandhalle Spiekeroog beigetragen. Ihr tiefes Verständnis für die spezifischen Anforderungen unseres Projektes und das maßgeschneiderte Gastronomiekonzept, das Nachhaltigkeit, Ökologie und die Bedürfnisse unserer Gäste berücksichtigt, haben uns sehr geholfen, die Vorgaben für den Architekturwettbewerb präzise zu definieren. Der ganzheitliche Ansatz, die Flexibilität und die starke Kundenorientierung zeugen von ihrer Expertise im Gastronomiebereich. Die Begleitung des Wettbewerbs und die Unterstützung bei der Pächtersuche waren von außergewöhnlichem und persönlichem Engagement und Einsatz geprägt. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte und können RaimannConcepts uneingeschränkt weiterempfehlen!

Jolanthe Boon - Projektleiterin Liegenschaften Nordseebad Spiekeroog GmbH

raimannConcepts hat uns für eine Expansion der Firma hervorragend beraten. Nicht nur für das zukünftige Projekt konnten wir auf einen großartigen Partner zurückgreifen, der unsere Interessen vertreten hat, sondern auch der damalige Ist-Zustand wurde ad hoc verbessert und hat die Kosten für die Beratung mehr als gedeckt. Gerade als Gastronom ist man glücklich, wenn man es beim Thema Bilanzen, Planung und Optimierung mit einem echten Zahlen-Profi aber auch gestandener Gastronom der Szene zu tun hat bei dem man spürt das der Kunde und seine Interessen absolut im Mittelpunkt stehen.

Mario Laabs | Geschäftsführer & Küchenchef FIENKOST GmbH

Dank raimannConcepts wird einem traditionellem Landhotel neues, frisches Leben eingehaucht. Das Team um Herrn Raimann hat uns mit ihrer großen Expertise bei der Neuverpachtung unseres kleinen Gasthofes und Landhotel sehr geholfen. Dabei ging es nicht nur darum, den richtigen Betreiber vorzusondieren und auszuwählen, sondern den Interessenten auch Möglichkeiten aufzuzeigen, wie sie den Geschäftsbetrieb auf Basis eigener Vorstellungen optimieren können. Es war neben der Auswahl, noch eine zusätzliche Beratung inkludiert. Das spricht für raimannConcepts, die nicht nur geeignete Personen identifizieren, sondern ihnen auch zum Start helfen. Vielen Dank für die Zusammenarbeit, Ihre Begleitung war für uns sehr wertvoll und wichtig.

Philip Freiherr von Oldershausen | Eigentümer Oldershausen HOFOS GmbH

Küchenplanung, war die Beratung kompetent und zielführend. RaimannConcepts ist bei der Beratung auf unsere individuellen Voraussetzungen eingegangen und hat ein pfiffiges, gastronomisches Konzept erstellt, dass unser Freizeitangebot optimal ergänzt und das Kundenerlebnis aufwertet. Vielen Dank für die sehr gute Zusammenarbeit.

Holger Kahl - Geschäftsführer Solardraisine-Überwaldbahn

raimannConcepts hat uns bei der Neueröffnung des Haus Zenner in Berlin mit seinem Team professionell, verlässlich und zeitgemäß beraten und bei allen Belangen rund um das Speiseangebot unterstützt. Bestandteile seiner Leistung waren Konkurrenz- und SWAT-Analysen, die Konzeption eines kreativen und neuartigen Speiseangebots für den Bier- und Weingarten, sowie vollumfängliche Beratung in Bezug auf den Küchenbau, dem Personal Recruiting und sämtlichen Kalkulationen (Speisen, Personalkosten, Tischbelegung), etc. etc. Herr Raimann ist ein Vollprofi seines Fachs, Spitzenkoch und sehr angenehmer Kommunikator. Durch seine aktive Unterstützung bei den Vorstellungsgesprächen, konnten wir ein engagiertes und produktives Küchenteam zusammenstellen. Die Entscheidung mit raimannConcepts zu arbeiten hat sich mehr als ausgezahlt. Nicht zuletzt spiegeln auch die Gästebewertungen dies wider. Vielen Dank für diese außergewöhnliche und professionelle Zusammenarbeit

Sebastian Heil & Tony Ettelt-Brundiers | Betreiber und Geschäftsführer Zenner Berlin

Als absoluter Neuling in der Gastronomie hat mir raimannConcepts mit der Erstellung des Businessplans und der Kalkulation den Weg in eine neue Berufung geebnet. Vom Bankberater über Familie & Freunde bis hin zum Vermieter wurde dieses ausführliche Dokument sehr gelobt. Durch sein großes Know-how und seine Erfahrung hatte ich immer das Gefühl, keine falschen Entscheidungen zu treffen, da ich auf jede Frage eine Antwort und bei jeder Überlegung Unterstützung bekam. Jede Erklärung war nachvollziehbar und schlüssig. Die neue Mannheimer Bar-Erfahrung und mein neuer Weg, weg vom Schreibtisch und hin zur eigenen Bar, kann nun beginnen... ich freue mich und danke Gregor und seinem Team!

Ronin Muhn - Inhaber Bar-Experience

Das Unternehmen raimannConcepts hat uns bei der strategischen Neuausrichtung unserer drei Gastronomieoutlets maßgeblich unterstützt und betreut. Durch ehrliche und objektive Beratung, sowie Vertrauen und gegenseitigen Respekt, wurde Neues geschaffen. Konzept, HACCP, Küchenplanung, Warenwirtschaft, alles kommt aus einem Guss. RaimannConcepts beantwortet alle Fragen rund um die Beratung und auch darüber hinaus. Immer kompetent und zielgerichtet.
Vielen lieben Dank!

Daniel Nöller | Gastronomischer Leiter Weingut Baron Knyphausen

As Team Beko, we are delighted to have been collaborating with Gregor Raimann in IFA Fair, for the last 3 years. His optimistic character along with his communication skills and sincere smile has made working in IFA a pleasure for all our employees. Together with his assistant Levi, they performed the most popular Live Cooking Shows with a very crowded audience. Fluent in English, they both switched from one language to another flawlessly regarding the audience demands. Last but not least, Gregor does not only work for the brand but he owns the brand and puts additional value to what he is doing, never being afraid to go an extra mile to make a better show. I guess as Beko, we will continue to work with him as long as IFA exists, or even in other projects 😊
Thanks Gregor, thanks Levi!

Ezgi Kılıç | Global Brand Management Beko, Arçelik

Danke an Gregor Raimann von raimannConcepts für die sensationelle und professionelle Beratung und Umsetzung des Projekts - Ein Berater - wie kein Zweiter! Danke auch an Levi Hoffmann aus dem Team von raimannConcepts, der unsere Italienische Barista und unseren italienischen Pizzakoch ausgiebig auf allen Rezepturen und Prozessabläufen trainiert hat. Beides Männer aus der TopGastronomie der Sterne und Michelin Guide Szene mit sehr gutem Verständnis für System und Organisation. Unsere Empfehlung!

Kay Kompenhans | Pächter und Geschäftsführer Yokay!

Das Food Waste Projekt auf der Mein Schiff Flotte wäre ohne die Unterstützung und das Know-How von United against Waste e.V. und vor allem Gregor Raimann nicht so erfolgreich gelaufen. Gregor war bei allen drei Messungen an Bord der Mein Schiff 4 persönlich vor Ort und hat vor allem mit seinem umfassenden Gastronomie-Erfahrungen gleich einen Draht zum Küchenpersonal an Bord aufgebaut. Das war ein zentraler Erfolgsfaktor, um die Messungen einerseits durchführen zu können aber auch um die Sensibilität für das Thema bei der Crew zu stärken. Wir freuen uns daher, das Gregor auch 2018 wieder „Gast“ auf der Mein Schiff Flotte sein wird und uns weiter bei der Flottenumsetzung unterstützt.

Lucienne Damm | Senior Environmental Manager TUI Cruises

Herr Raimann hat mich mit seiner Arbeit in vielerlei Hinsicht überzeugt. Neben seinen fachlichen Qualitäten bestach er durch ein hohes Maß an Flexibilität (beispielsweise die Bereitschaft, eine Schulung in deutscher Küche in Malawi, mehr als 7.500 km Luftlinie von der Heimat entfernt, abzuhalten), sehr gute Englischkenntnisse (welche in einem Land mit Amtssprache Englisch von entscheidender Bedeutung sind) und nicht zuletzt durch seine Aufgeschlossenheit gegenüber ungewöhnlichen Projekten (wie in meinem Fall, die Einrichtung eines Restaurants mit deutscher Küche in Südostafrika). Die Zusammenführung all dieser Komponenten macht raimannConcepts zu etwas Besonderem im Bereich der Gastronomieberatung.

Hans Bernd Dahs Eigentümer und Geschäftsführer von CHIDAGO Limited, Mzuzu, Malawi

Herr Raimann ist seit 2014 unser Showkoch auf der IFA. Neben dem Livecooking während der gesamten IFA Laufzeit, präsentiert Herr Raimann außerdem unsere Geräte und neuesten Features. Lieber Gregor, wir danken Dir für deine stets professionelle, freundliche und engagierte Arbeitsweise.

Emanuele Giuliana | Teamleitung Marketing Beko Deutschland GmbH

Die Firma raimannConcepts hat uns in der kompletten Planungs- und Eröffungsphase unseres neuen Restaurants unterstützt. Angefangen bei der Standortsuche über die Erarbeitung des Konzeptes, der kompletten Eröffnungsphase samt Kickoff sind wir gemeinsam einen erfolgreichen Weg gegangen. Gregor Raimanns große Begeisterung wirkt ansteckend. Er war eine tolle Unterstützung, und hat mit seinen sehr guten Kenntnissen der Gastronomie- und des Restaurant-Business immer dafür gesorgt, dass wir uns gut aufgehoben und bestens beraten fühlten. Er ist ein Hands-On-Gastronomieberater, der immer konkrete Lösungen anbieten kann. Durch seine angenehme Persönlichkeit hat man ihn einfach gerne in seinem Betrieb. Lieber Gregor: Wir möchten uns nochmals für deine große Hilfe und die gute Zusammenarbeit bedanken.

Barbara & Norbert van Hest | Inhaber & Geschäftsführer Filosoof im Sudhaus, Bremen

Als Hersteller von Profi-Equipment für frische Küche und trendige Snacks haben wir mit Gregor Raimann auf mehreren Messen im Bereich Präsentation und Promotion zusammengearbeitet. Seine fachliche Kompetenz ließ keine Fragen offen, Gäste und Kunden waren davon begeistert. Er ist sehr kommunikativ, geht auf die Menschen zu und ist mit seiner charmanten Art ein Gewinn für unsere Außendarstellung. Wir werden die Zusammenarbeit weiter ausbauen und gemeinsam mit Gregor Raimann in Zukunft Rezepte und Konzepte für unseren Vertriebserfolg erarbeiten.

Günther Bosshammer | Mitglied der Geschäftsleitung Groupe Nadia GmbH Dynamic Professional

Die Berater von raimannConcepts haben uns bei der Eröffnung unserer Crêperie Milla Vanilla im Nord­west­zentrum Frankfurt kompetent, seriös und mit ihrer Hands-on-Mentalität tatkräftig unterstützt. Wir hatten im Rahmen unserer Geschäfts­idee mit mehreren Beratern zu tun, aber Herr Raimann war der Einzige, der uns offen, ehrlich und zielführend beraten hat. Wir hätten uns gewünscht, ihn schon zu einem früheren Zeitpunkt konsultiert zu haben.

Alexander Baskakov | Inhaber und Gründer Milla Vanilla

RaimannConcepts gestaltete 2015 unsere gesamte System­gastronomie in allen Bereichen der Betriebs­gesellschaft- Freizeit und Sportzentrum Halberstadt mbH um. Herr Raimann hat als erfahrener Gastronomie­berater diesen komplexen Prozess der Neu­ausrichtung maßgeblich mitgestaltet. Darüber hinaus wurde die komplette Kalkulation überarbeitet. Neben den gastro­no­mischen Bereichen vor Ort, stellten wir mit raimann­Concepts nicht nur unsere Catering-Angebote um, sondern konnten Dank und mit Herrn Raimann ebenso das Projekt „Schulverpflegung- in Bio Qualität“ realisieren und erfolgreich in unseren Betrieb integrieren. Wir würden jederzeit wieder mit raimannConcepts zusammen­arbeiten und bedanken uns nochmals für die fokussierte und motivierte Zusammen­arbeit mit Gregor Raimann.

Maik Brzezicha | Prokurist Freizeit- und Sportzentrum Halberstadt mbH

Ich habe Herrn Raimann als zuverlässigen und kompetenten Gastronomieberater kennen gelernt. Er hat mich beim Prozess, einen geeigneten Pächter für das Weinhaus Kögler in Wiesbaden zu finden, maßgeblich unterstützt. Durch sein Netzwerk konnte er einige hochqualifizierte Kandidaten präsentieren und ich aus dieser Auswahl den geeigneten Partner für das Weinhaus Kögler finden. Ich würde jederzeit wieder mit raimannConcepts zusammenarbeiten. Vielen Dank für die erfolgreiche Zusammenarbeit!

Axel P. Assmus | Eigentümer Weinhaus Kögler

Ein großer Zufall hat uns mit Gregor zusammen geführt. Höchst kompetent und mit großem Gefühl für unser Anliegen hat er uns und unser Personal bestens gecoacht. Alle Erwartungen wurden übertroffen und wir können nicht oft genug DANKE DAFÜR sagen. Auch in Zukunft wollen wir weiterhin auf sein Können und seine große Erfahrung zurückgreifen, denn nur durch die kritischen Augen von einem Profi wie ihm können wir uns immer weiter verbessern. Wir wünschen Gregor eine rosige Zukunft in seinem Vorhaben.

Valerie & Sunny Gotesdiner | Inhaber & Geschäftsführer Meatcut

Von der Abfallmessung in unterschiedlichen Betrieben der Außer-Haus Verpflegung bis hin zu Beratung und Coaching – Gregor Raimann unterstützt unseren Verein United Against Waste e.V. mit seiner umfangreichen Expertise im Bereich Waste Management. Gemeinsam entwickelten wir den Workshop "Lebensmittelabfall reduzieren – Kosten sparen", der innerhalb zu einem der Branche zu einer gefragten Weiterbildung Maßnahme avancierte.

Torsten von Borstel | Geschäftsführer United Against Waste e.V.

Wer in der schnelllebigen und wechselhaften Branche wie der Gastronomie einen zuverlässigen Fels in der Brandung sucht ist bei Herrn Raimann und seinem Team genau richtig.

Boris Gutzmann | Geschäftsführer GENUSSKOLLEKTIV GmbH

RaimannConcepts war maßgeblich an der erfolgreichen Planung, Konzeption und Umsetzung des Projekts Kochwerkstatt Wiesbaden beteiligt. Herr Raimann hat uns auf dem, anfangs steinigen, Weg zur erfolgreichen Kochschule betreut. Durch sein fundiertes Fachwissen und den richtigen Blickwinkel, konnten wir sehr kurzfristig unsere ersten Erfolge erzielen.
Seine Weitsichtigkeit und das Gespür für den Markt sowie den angesprochenen Kundenkreis, haben unsere Marketingstrategischen Maßnahmen schnell greifen lassen. Insbesondere sein Umgang mit Ämtern und Behörden, hat uns Herr Raimann auch bei den zwischenmenschlichen Aspekten mit seinem diplomatischen Geschick überzeugt. RaimannConcepts bleibt auch weiterhin unser erster Ansprechpartner, nicht nur bei Fragen rund um das Thema erfolgreiche Gastronomie.

Bernd Zehner | Geschäftsführer Kochwerkstatt Wiesbaden

Wenn man sich wie ich beruflich ausschließlich mit den allerbesten Steakfleisch-Qualitäten beschäftigen darf, sind Respekt, Nachhaltigkeit und ein ganzheitlicher Wertschöpfungs­ansatz für mich eine tägliche Grundvoraussetzung. Durch ehrliche Kommunikation und maximale Transparenz entsteht Glaubwürdigkeit. Glaub­würdigkeit führt zu Vertrauen, und Vertrauen ist am Ende die Entscheidungsgrundlage des Steak­liebhabers beim Einkauf von Qualitäts­fleisch.
RaimannConcepts hat uns in diversen Trainings nachhaltig sensibilisiert, wenn es um Schonung von Ressourcen, Vermeidung von Abfällen und den ver­antwortungs­vollen Umgang mit Lebens­mitteln generell geht. Viele gemeinsam mit Gregor Raimann erarbeitete Inhalte fließen mittlerweile automatisch in unsere täglichen Planungen ein.

Martin Hesterberg | Inhaber DER FILETSHOP & Betreiber STEAK-AKADEMIE DER FILETSHOP

Ich habe als „Vergnügungsausschuss“ unserer Firma nun bereits 2 Events durch raimannConcepts durchführen lassen. Der gesamte Ablauf von der Beratung, über die Planung, bis hin zur Durchführung wurde äußerst kompetent und professionell durch Herr Raimann begleitet. Alle Mitarbeiter waren durchweg begeistert und das nächste Event ist bereits in der Pipeline!

Carsten Koch | Immobilienfachwirt GWW – Wiesbadener Wohnbaugesellschaft mbH

Ohne die „richtige Sprache“ ist Coaching & Beratung in Küchen wenig wert. Gregor Raimann spricht diese Sprache, sei es mit Küchenleitungen oder Spülkräften, immer auf Augenhöhe. Damit hat er für uns wertvolle Unterstützung in Schulküchen geleistet, ganz im Sinne von: „Kommunikation ist alles - ohne Kommunikation ist alles nichts“.

Frank Waskow | Experte für Lebensmittelqualität & Nachhaltigkeit Verbraucherzentrale NRW

In seinen vielfältigen Arbeits­bereichen, die er nach der Schulzeit übernahm, überzeugte er mich durch Verantwortungs­bewusstsein dem Auf­ga­ben­gebiet und seinen Arbeits­kollegen gegenüber. Seine klaren Vor­stellungen von Berufs­ethos und die generelle Ein­stellung zum Qualitäts­management und dessen Ein­haltung, sowie die Verifizierung, sind ihm ein großes An­liegen. Als bemerkens­wert ist seine Fähigkeit anzusehen, Sachverhalte kompetent darzustellen sowie anschaulich zu präsentieren. Zu Schul­ver­an­staltungen, die das Lehrplan­angebot unserer Studierenden begleiten, wie z.B. Experten­gesprächen, Themen­tagen, Haus­messen, haben wir Gregor auch nach Beendigung seiner Schulzeit eingeladen und ihn stets als professionell auf­tretenden Fach­mann erlebt, der mit seiner bemerkens­werten Art und Weise deutliche Dienst­leistungs­bereitschaft vermittelt. Indem er in gut strukturierter Form auch Diskussions­beiträge zu eröffnen vermag, vertritt Gregor sein Berufsbild auch nach „außen“ sehr gut.

Erik Pratsch | Technischer Oberlehrer a.D. Hotelfachschule Heidelberg

Herr Raimann hat uns mit seiner Firma raimannConcepts sehr kompetent bei Standort­analyse, Konzept Erstellung und dessen Umsetzung geholfen. Neben seiner hervorragenden fachlichen Kompe­tenz zeichnet er sich durch ein über­durch­schnittliches Enga­ge­ment in Kombination mit einer sehr gewinnenden Sympathie aus. Wir können ihn nur wärmstens empfehlen.

Dr. med. Dr. med. dent. Paul Heymann | Assistenzarzt Universitatsklinikum Marburg

Nochmal besten Dank für Ihre Unterstützung. Diese war sehr professionell, neutral, angenehm, klar und zielorientiert. So stelle ich mir Beratung vor.

Marcus Abele | CEO, Geschäftsführer MA Holding GmbH

Die Firma raimannConcepts hat uns sehr kompetent bei Mystery-Check, Kennzahlenanalyse, Teil-Konzeption und dessen Umsetzung geholfen. Neben der sehr guten fachlichen Kompe­tenz zeichnet sich raimannConcepts durch ein über­durch­schnittliches Enga­ge­ment im praktischen Bereich aus.

Vielen Dank für Ihre professionelle Arbeit.

Hans-Ullrich Kuhn | Steuerberater