Gastroküche im Gasthaus Adler in Kronberg
Ein wichtiger Teil der Umsetzung eines erfolgreichen Gastronomiekonzepts ist die Planung und der Bau der Küche. Da es sehr viele Faktoren gibt was eine gastronomische Küche...
Projekte
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Panjam Pizza Service GmbH
Im Oktober 2021 lernten wir Burak Ünal kennen, der uns um Gastronomieberatung und Unterstützung bei der Entwicklung, Planung und Eröffnung eines Pizza-Franchises bat. Wir führten ein Kennenlernen und eine Besprechung durch.....
NorSeaWind
NorSea Wind betreibt sechs ihrer Plattformen mit einem Cateringkonzept. Hierfür wurde nicht nur ein neues Konzept, sondern auch Standards in verschiedenen Bereichen sowie Kalkulationen für Catering und Housekeeping erstellt.
Artikel für den BEHR'S Verlag
Wir durften einen Artikel für BEHR’s Modernes Küchenmanagement Nachschlagewerk – Bereich Betriebsaufbau schreiben. "Panta Rhei" - alles fließt, das was das Motto unseres 11-seitigen Artikels für unsere Kollegen.
Strandhalle Spiekeroog
Die Umsetzung eines ambitionierten Gastronomieangebotes der „Strandhalle“ fing bei ein paar Analysen an und realisierte sich in einem Architektenwettbewerb, woraufhin wir die zukünftigen Pächter ausfindig machten.
Das BestChefs Interview
Anlässlich der Februar Ausgabe 2020 und der Corona-Krise fragte BestChefs in der Branche nach. Durch die weltweite Pandemie waren in Deutschland fast 8 Millionen Menschen in Kurzarbeit,...
Abschlussbericht TUI
Lebensmittelabfälle an Bord der Mein Schiff Flotte reduzieren und einen Impuls für die ganze Kreuzfahrtbranche liefern. Dazu veröffentlichte TUI Cruises am 05. Juli 2019 in Hamburg seinen Pressebericht und einen...
Internorga Hamburg 2019
Vom 15.03 bis zum 19.03.2019 waren wir für Dynamic Professional auf der Internorga in Hamburg. Die Internorga zählt zu den bedeutendsten Gastro-Messen in Europa. Knapp 100.000 Fachbesucher aus der ganzen Welt...
Abenteuer Leben
Am 05.02.2019 wurde das Projekt von UAW, TUI Cruises und raimannConcepts noch einmal auf Abenteuer Leben ausgestrahlt. In dem Beitrag ging es Allgemein darum, mit verschiedenen, kreativen Ideen, den Kampf...
Best Chefs Magazin Titelstory
Gregor Raimann - Koch, Aktivist und Gastronomieberater. BestChefs sprach mit einem Mann der leidenschaftlich gerne kocht und für seinen Beruf brennt. Hier findet ihr das komplette Interview.
KDJ 2018 Heidelberg
Zum 2. Vorfinale beim Koch des Jahres Deutschland, ging es nach Heidelberg in die Hallo 02. Die Halle 02 ist die Lokation für außergewöhnliche Events in Heidelberg. Der ehemalige Güterbahnhof versprüht noch den...
Dynamic Produktkatalog 2018
Als langjähriger Partner und Brand Ambassador von Dynamic Professional, stand im Herbst diesen Jahres, für raimannConcepts, die zweite Runde für einen Produktkatalog, mit passenden Rezepturen an...
Speaker auf den Chefdays
Die Chefdays in Berlin, „Deutschlands spannendstes Foodsymposium“, fand vom 01. bis zum 02. Oktober satt. Die Chefdays ist die Messe für Gastro-Fachbesucher, über 40 internationale Top-Köche, 3.000 Teilnehmer...
IFA 2018 mit Beko
Mittlerweile im fünften Jahr, durfte raimannConcepts für Beko auf die IFA fahren. Für uns also ein kleines Jubiläum und ein toller Grund zu Freude. Wie im Jahr 2017 stand auch dieses Mal alles im Zeichen von gesunder Ernährung...
UAW Imagefilme
Im November 2017 kontaktierte uns unser guter Partner & Freund, Torsten von Borstel, Geschäftsführer von „United Against Waste“ und „Talk & Act“. Die Aufgabe bzw. Herausforderung, anhand von einem Imagefilm/Produktfilm...
Dynamic Sommerkatalog 2018
Anfang Juni ereilte uns von Geschäftsführer Günther Bosshammer, eine Anfrage zur Erstellung eines neuen Rezept- und Ideenheftes für Dynamic Professional. Hier sollte besonders der neue Turbo-Aufsatz im Vordergrund stehen...
Als Experte beim WDR
Ca. 18 Millionen Tonnen Lebensmittel wandern Jahr für Jahr in Deutschland in den Müll. Der WDR hat versucht, dies am Beispiel einer typischen deutschen Familie aufzuzeigen, und diese drei Wochen lang begleiten. In dieser Zeit...
Internorga 2018
Vom 09.03 bis zum 13.03.2018 waren wir für Dynamic Professional auf der Internorga in Hamburg. Die Internorga zählt mit zu den bedeutendsten Gastro-Messen in Europa. Mehr als 1.300 Aussteller erwarten...
Galileo - Pro Sieben
Dieser Mann hat einen Job, mit dem wir alle täglich in Berührung kommen. Wir durften den Mann begleiten: In einer Gefängnisküche, auf einem Kreuzfahrtschiff und bei einem Sternekoch...
Gewinner der Eco Trophea 2017
Die Auszeichnung für Umweltschutz und soziale Verantwortung vergibt der DRV seit 1987 jährlich. Die internationale Auszeichnung ist der Preis im internationalen Tourismus, um auf die nachhaltige...
Media Markt Live-Kochshow
Im Jahr 2015 & 2017 konnte raimannConcepts mit Ralf Jakumeit, Live auf der IFA, unsere Messekonzepte vorstellen. In 2015 wurden 45 Minuten Live ausgestrahlt, es wurde Lamm „Pommes-Style“ und Süße Pizza kreiert...
Beef Battle Pro7 MAXX
Nach dem wir im Jahr 2016 erfolgreich bei drei Folgen des „Promi Beef Battles“ als Jury-Mitglied am Start waren, durften wir auch im Jahr 2017, wieder mit Kompetenz und Fachkenntnissen unsere Meinung...
MIOS Live on Tour
Die Mios Service Welt vom Edeka Food Service, leistet sich als Serviceangebot für Ihre Kunden, das „Mios Live TrainingsCenter“ in Weyhe. Unter der Führung von Marcel Schmoock, gibt es hier ein reichhaltiges...
Ambiente mit Paris Mastrad
Relativ kurzfristig erreichte uns in diesem Jahr die Anfrage von Paris Mastrad zum Showcooking auf der Ambiente 2018 in englischer Sprache. Im starken Messejahr 2018, mit allen drei großen Messen der deutschen...
Brand Ambassador für Dynamic
Die Bausteine für eine gute Partnerschaft wurden auf der Internorga 2016/17 und Anuga 2017 gebildet. Dort durften Gregor Raimann & Levi Hoffmann mit den Produkten von Dynamic Professional...
Anuga 2017 mit Dynamic
Die diesjährige Anuga in Köln, mit über 7.000 Austellern und 165.000 Besuchern war wieder einmal ein beeindruckendes Ereignis. Verteilt auf 11 Hallen fanden sich die wichtigsten Akteure der internationalen...
Chefsache 2017 in Düsseldorf
Wir waren am 17. & 18. September auf der Chefsache in Düsseldorf eingeladen. Dort haben wir für „Clean Seas“ den Hiramasa Kingfish aus nachhaltiger Zucht, im Spencer Gulf von Australien promotet...
Mit Beko auf der IFA 2017
Das 4. Jahr in Folge, durften wir von raimannConcepts, Beko auf der IFA 2017 vertreten und das diesjährige Motto unterstützen. Die Initiative, „Eat like a Pro“, sollte Kinder dazu anregen, sich gesund zu ernähren...
Gastredner Gregor Raimann
Wie schon im Jahr zuvor, durfte ich wieder im Rahmen des Bühnenprogrammes der Kochwerkstatt Wiesbaden, auf den beliebten Streetfood Festivals im Rhein-Main Gebiet meine Sicht der Dinge zu Food...
Official partner of the everyday
Mittlerweile das dritte Jahr in Folge, durfte ich für Beko auf der großen Live Bühne die neuen Küchenprodukte, und den Gästen meine Kochkünste präsentieren. Mit Team und Equipment bestens vertraut...
Promi Beef Battle Pro7 MAXX
Diesen Sommer hat ich das Vergnügen, bei den Spezialfolgen Promi BeefBattle der ProSieben MAXX Erfolgsserie BeefBattle – Duell am Grill als Jury-Mitglied die Ergebnisse auf dem Teller zu bewerten. Die Jury war immer mit tollen und...
Mit Fissler auf der Ambiente
Vom 12.-16.02.2016 durfte ich dem neuen Fissler-Konzept „Home of Cooking“ auf der Ambiente 2016 in Frankfurt Leben einhauchen. Dort war ich als Teil des Moderatoren- und Köche-Teams engagiert. Außerdem präsentierte ich...
Mit Beko auf der IFA 2015
Wie bereits im vorangegangenen Jahr, hatten wir das Vergnügen für BEKO auf der IFA 2015 kochen zu dürfen und deren diesjähriges Motto zu unterstützen. Dabei wurden die Gäste täglich bei 4 Live-Cooking-Events unterhalten...
Mit Dynamik auf der Internorga
Über meinen Lieblingsprofessor von der Hotelfachschule Heidelberg kam - wie so oft - ein toller Kontakt zustande. Nach ersten Telefonaten entschieden Günther Bosshammer von Dynamik Professional und ich uns auf der Intergastra...
Mit Beko auf der IFA 2014
Im September hatte ich das Vergnügen die IFA in Berlin zu besuchen. Auf dem Beko-Stand habe ich unter dem Motto "Inspiration Campus" in täglichen Live-Kochshows für und mit den Besuchern gekocht.
Chefs Next Generation 2014
IIm Mai 2014 war ich im Rahmen der Chefs Next Generation eingeladen, einen Gang am zweiten Abend zu kochen. Trotz des überraschenden Endes der Veranstaltung, nahm der Abend im Restaurant von Markus Semmel...
Cooking Aces "Der Film"
Im März war ich mit meinen Cooking Aces unterwegs und habe meinem alten Freund Heiko Thriller auf der Insel Rügen besucht. Unser Road Trip führte uns zu verschiedensten Produzenten Rügens und endete in einer furiosen...
Beef Obsession mit Jack O'Shea
Im November letzten Jahres feierten wir als Teil der Cooking Aces im Frankfurter Club Michel eine Beef Obsession mit Englands Star-Metzger Jack O'Shea. Die hervorragende Fleischqualität von Jack konnten
Galleria Kaufhof Weihnachten
Im Rahmen einer Weihnachtsaktion (für die Payback Kunden von Galeria Kaufhof) habe ich verschiedene Adventsmenüs mit Rezepten, Einkaufslisten und Wein Empfehlungen erarbeitet. Diese wurden....