NorSeaWind
NorSea Wind betreibt sechs ihrer Plattformen mit einem Cateringkonzept. Hierfür wurde nicht nur ein neues Konzept, sondern auch Standards in verschiedenen Bereichen sowie Kalkulationen für Catering und Housekeeping erstellt.
Projekte
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TUI Hotel Consulting
Die Corona-Pandemie hat überall ihre Spuren hinterlassen. So leider auch in Griechenland, wo wir von TUI als unabhängiger Berater geschickt wurden, um ein Hotel auszubauen und dieses erfolgreich am Markt zu etablieren.
Auftaktveranstaltung FTI
Das erfolgreiche Branchenprojekt von Futouris „Sustainable Food“, hat aufgezeigt, dass die Schulung und Weiterbildung von Mitarbeitern und das kontinuierliche Messen von Lebensmittelabfall zur Vermeidung...
Abschlussbericht TUI
Lebensmittelabfälle an Bord der Mein Schiff Flotte reduzieren und einen Impuls für die ganze Kreuzfahrtbranche liefern. Dazu veröffentlichte TUI Cruises am 05. Juli 2019 in Hamburg seinen Pressebericht und einen...
TUI Culinary Training
6 Hotels, 12.000 Gäste und über 36.000 Essen am Tag. Das waren die Parameter für den Culinary Training Einsatz im Juni 2019, von TUI Deutschland in der Türkei. Bereits zum dritten Mal durfte raimannConcepts...
Hotel Consulting Kroatien
Im Rahmen der Beratungskooperation mit TUI Deutschland, waren wir Ende April, Anfang Mai 2019, für eine Woche in Kroatien, um ein Hotel am adriatischen Meer zu beraten. Das 4-Sterne Hotel mit Restaurant...
Culinary Training Afrika
Unser Kunde, Hans Bernd Dahs, trat bereits 2017 mit der Idee ein Restaurant in Afrika zu eröffnen, an raimannConcepts heran. Die nicht alltägliche Idee fand bei uns Anklang und Unterstützung. Ziel war es...
Nationales Dialogforum Berlin
Mit unserem Partner, United Against Waste, waren Torsten von Borstel und Gregor Raimann am 20. Februar 2019, im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft eingeladen. Ziel des Dialogforums...
Future Hotels London
Das Hotel der Zukunft, unter diesem Motto war Gregor Raimann, von raimannConcepts, am 28. Januar 2019 in London eingeladen. Die Themen: Mit Hilfe von Digitalisierung und Nachhaltigen Ansätzen...
IFA 2018 mit Beko
Mittlerweile im fünften Jahr, durfte raimannConcepts für Beko auf die IFA fahren. Für uns also ein kleines Jubiläum und ein toller Grund zu Freude. Wie im Jahr 2017 stand auch dieses Mal alles im Zeichen von gesunder Ernährung...
Restauranteröffnung in Afrika
Im Jahr 2017 trat unser Kunde Hans Bernd Dahs, mit einer außergewöhnlichen Idee an raimannConcepts heran. Er wollte auswandern, nach Malawi, Afrika. Sein Ziel, ein eigenes Restaurant mit deutscher und malawischer Küche...
TUI Culinary Trainer
Im Auftrag von TUI waren wir im Frühjahr 2018 in Bulgarien unterwegs, um die Perla Hotel Gruppe gemeinsam mit dem Management-Team auf die nächste Stufe zubringen. Die meisten der 7 Hotels der Gruppe liegen in Primorsko...
Clean Seas Australien
Die Marketingabteilung des Fischereizuchtunternehmens Clean Seas aus Australien, hatte raimannConcepts kontaktiert, um das in Europa neu angesetzte „Chefs Activation Program“ mit zu initiieren. Clean Seas ist ein...
TUI Cruises Mein Schiff 2
Das Projekt von TUI Cruises und United Against Waste geht 2018 in die vierte Phase. Die Entwicklung eines flottenweiten Maßnahmenkatalogs und der flottenweiten Implementierung der Maßnahmen...
Galileo - Pro Sieben
Dieser Mann hat einen Job, mit dem wir alle täglich in Berührung kommen. Wir durften den Mann begleiten: In einer Gefängnisküche, auf einem Kreuzfahrtschiff und bei einem Sternekoch...
Gewinner der Eco Trophea 2017
Die Auszeichnung für Umweltschutz und soziale Verantwortung vergibt der DRV seit 1987 jährlich. Die internationale Auszeichnung ist der Preis im internationalen Tourismus, um auf die nachhaltige...
Ambiente mit Paris Mastrad
Relativ kurzfristig erreichte uns in diesem Jahr die Anfrage von Paris Mastrad zum Showcooking auf der Ambiente 2018 in englischer Sprache. Im starken Messejahr 2018, mit allen drei großen Messen der deutschen...
Foodwaste Management
Das Großprojekt von Futouris gemeinsam mit United Against Waste, startete Anfang Mai 2016. Der Projektinitiator Futouris wollte gemeinsam mit seinen Mitgliedern ein nachhaltiges kulinarisches Angebot in...
TUI Cruises Mein Schiff 4
Eine Kreuzfahrt, die ist vor allem zum Erholen da, abschalten vom Alltagsstress. Gutes Essen und Trinken ist da essentiell. Deswegen gibt es auf der Mein Schiff 4 auch ganze sechs Restaurants, für die 3.800 Personen an Bord...
Mit Beko auf der IFA 2017
Das 4. Jahr in Folge, durften wir von raimannConcepts, Beko auf der IFA 2017 vertreten und das diesjährige Motto unterstützen. Die Initiative, „Eat like a Pro“, sollte Kinder dazu anregen, sich gesund zu ernähren...
Official partner of the everyday
Mittlerweile das dritte Jahr in Folge, durfte ich für Beko auf der großen Live Bühne die neuen Küchenprodukte, und den Gästen meine Kochkünste präsentieren. Mit Team und Equipment bestens vertraut...
Mit Beko auf der IFA 2014
Im September hatte ich das Vergnügen die IFA in Berlin zu besuchen. Auf dem Beko-Stand habe ich unter dem Motto "Inspiration Campus" in täglichen Live-Kochshows für und mit den Besuchern gekocht.
Gastkoch im Rixos Premium
Im Juni hatte ich das Vergnügen im Hotel Rixos Premium Belek als Gastkoch ein Menü präsentieren zu dürfen. Ausgewählten Gästen habe ich ein Menü mit passenden Weinen konzipiert und zu einem rundum gelungenen...
Chefs Next Generation 2014
IIm Mai 2014 war ich im Rahmen der Chefs Next Generation eingeladen, einen Gang am zweiten Abend zu kochen. Trotz des überraschenden Endes der Veranstaltung, nahm der Abend im Restaurant von Markus Semmel...