Häufige Fragen zur Konkurrenzanalyse
Was ist eine Konkurrenzanalyse in der Gastronomie?
Eine Konkurrenzanalyse ist die gezielte Auswertung Ihrer direkten Mitbewerber in unmittelbarer Nähe sowie der Betriebe, die konzeptionell mit Ihnen im Wettbewerb stehen. Untersucht werden deren Stärken und Schwächen gegenüber Ihrem Unternehmen – von Angebot und Preisen bis zu Service und Auslastung. Das Ziel: die Lücke im Markt finden, sich klar positionieren und Gästen einen echten Grund liefern, zu Ihnen zu kommen und nicht zur Konkurrenz.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Was kostet eine Konkurrenzanalyse für die Gastronomie?
Wir arbeiten mit drei Festpreis-Paketen: Die Marktübersicht mit 3 Mitbewerbern per Internet-Recherche kostet 490 € zzgl. USt. Der echte Vergleich mit 4 Mitbewerbern inklusive Vor-Ort-Besuch liegt bei 990 € zzgl. USt. und Fahrtkosten. Das komplette Benchmarking mit 6 Mitbewerbern, Vor-Ort-Besuchen und persönlichem Abschlussgespräch kostet 1.290 € zzgl. USt. und Fahrtkosten. Das Erstgespräch ist kostenlos, Rückmeldung innerhalb von 24 Stunden.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Worin unterscheiden sich die drei Analyse-Pakete?
Paket 1 (Marktübersicht, 490 €) basiert auf fundierter Internet-Recherche: Überblick über Betriebe, Öffnungszeiten, Speisenangebot und Preisrange von 3 Mitbewerbern. Bei den Paketen 2 und 3 besuchen wir die Betriebe persönlich vor Ort und prüfen sie auf Herz und Nieren – denn vieles lässt sich nur dort beurteilen. Paket 2 (990 €) umfasst 4 Mitbewerber, Paket 3 (1.290 €) analysiert 6 Mitbewerber und schließt mit einem persönlichen Abschlussgespräch ab. Alle Pakete enthalten eine schriftliche Auswertung.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Warum reicht eine Internet-Recherche über die Konkurrenz nicht aus?
Im Internet finden Sie Öffnungszeiten, Speisekarten und Preise – aber nicht das, was über Erfolg entscheidet: Servicequalität, Portionsgrößen, Auslastung zu verschiedenen Zeiten, Atmosphäre, Sauberkeit und wie die Gäste vor Ort wirklich behandelt werden. Diese Inhalte lassen sich nur beim Besuch im Betrieb erheben. Deshalb empfehlen wir für belastbare Entscheidungen die Pakete mit Vor-Ort-Besuch – die Internet-Marktübersicht eignet sich als schneller, günstiger Einstieg.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Welche Kriterien werden bei der Konkurrenzanalyse untersucht?
Je nach Paket analysieren wir unter anderem: Konzept und Positionierung, Speisen- und Getränkeangebot, Preisrange und Kalkulation, Öffnungszeiten, Servicequalität, Ambiente und Zielgruppen der Mitbewerber. Daraus leiten wir ab, ob Ihr Konzept im Umfeld ein echtes Alleinstellungsmerkmal hat, wo die Konkurrenz stark oder verwundbar ist und was bei den Gästen tatsächlich nachgefragt wird. Am Ende wissen Sie, wo Sie sich optimal positionieren.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Wann ist der richtige Zeitpunkt für eine Konkurrenzanalyse?
Vor jeder wichtigen Weichenstellung: bei Gründung oder Neueröffnung (idealerweise als Baustein des Businessplans), vor einer Betriebsübernahme, beim Konzept-Relaunch oder wenn Umsätze zurückgehen und Sie die Ursache vermuten, aber nicht belegen können. Grundsätzlich empfehlen wir jedem Gastronomen, die Konkurrenz laufend zu beobachten – eine strukturierte Analyse liefert dafür die Basis und deckt Chancen auf, die im Tagesgeschäft unsichtbar bleiben.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Wie viele Mitbewerber sollte ich analysieren lassen?
In der Praxis haben sich 3 bis 6 Mitbewerber bewährt – deshalb sind unsere Pakete genau so geschnitten. Entscheidend ist die richtige Auswahl: die direkten Konkurrenten in unmittelbarer Nähe plus die Betriebe, die konzeptionell mit Ihnen im Wettbewerb stehen, auch wenn sie weiter entfernt liegen. Lieber wenige Mitbewerber gründlich analysieren als viele oberflächlich – die Auswahl treffen wir gemeinsam im kostenlosen Erstgespräch.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Merken die Mitbewerber, dass sie analysiert werden?
Nein. Bei den Vor-Ort-Besuchen treten wir als ganz normale Gäste auf – wir konsumieren, beobachten und bewerten diskret, ähnlich wie bei einem Mystery Check. Es gibt keine Befragungen, keine Fotos hinter den Kulissen und keinen Hinweis auf einen Auftraggeber. Die Analyse ist rechtlich unbedenklich, denn ausgewertet wird nur, was jeder Gast sehen und erleben kann.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Was bekomme ich am Ende der Konkurrenzanalyse konkret geliefert?
Jedes Paket schließt mit einer schriftlichen Auswertung ab: Profile der analysierten Betriebe, Vergleich von Angebot, Preisen und Qualität sowie die Stärken und Schwächen jedes Mitbewerbers gegenüber Ihrem Unternehmen – inklusive konkreter Empfehlungen, wo und wie Sie sich positionieren sollten. Beim kompletten Benchmarking (Paket 3) besprechen wir die Ergebnisse zusätzlich in einem persönlichen Abschlussgespräch und leiten gemeinsam die nächsten Schritte ab.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.
Lässt sich die Konkurrenzanalyse mit anderen Analysen kombinieren?
Ja, und das ist oft sinnvoll: Konkurrenz-, Standort- und Zielgruppenanalyse sind Bausteine, die sich gegenseitig ergänzen – zusammen ergeben sie ein vollständiges Bild Ihres Marktes. Für Gründer fließen die Ergebnisse direkt in Businessplan und Konzept ein, für bestehende Betriebe kombinieren wir sie gern mit der SWOT-Analyse oder dem Betriebs-Check. Welche Bausteine für Ihre Situation sinnvoll sind, klären wir im kostenlosen Erstgespräch.
Zuletzt aktualisiert am 19. Juli 2026 von Gregor Raimann.