Unternehmensberatung Gastronomie & Gastronomieberater

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Gregor Raimann & Markus Medler

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Unternehmensberatung für die Gastronomie – strategisch und Praxis nah zugleich

Unternehmensberatung in der Gastronomie funktioniert nur, wenn der Berater den Betrieb wirklich kennt. Wir sind seit über 30 Jahren in der Branche zu Hause – als Gastronomen und als Berater. Deshalb bleibt es bei uns nicht bei Kennzahlen und Präsentationen: Wir verbinden betriebswirtschaftliche Analyse – Zahlen, Konzept, Kalkulation – mit echter Erfahrung aus Küche, Service und Führung.

Unser gesamtes Team kommt aus der Gastronomie. Wir sprechen die Sprache der Gastronomen genauso wie die der Banken, Buchhalter und Marketer – und übersetzen zwischen beiden Welten. Ob Gründung, Optimierung oder Sanierung: Wir denken strategisch, packen aber auch am Herd mit an und begleiten die Umsetzung, bis sie im Tagesgeschäft trägt. Persönlich, auf Augenhöhe, im Rhein-Main-Gebiet und deutschlandweit.

Ob und wann sich eine Gastronomieberatung für Ihren Betrieb wirklich lohnt, lesen Sie im Ratgeber: Wann lohnt sich Gastronomieberatung.

Echte Beweise statt Werbeversprechen

So offen wie kaum ein anderer Gastronomieberater: echte Kundenstimmen und über 150 dokumentierte Projekte. Überzeugen Sie sich selbst.

echte Kundenstimmen

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150+

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Gregor Raimann und Levi Hoffmann — Beratung auf Augenhöhe

Beratungsgespräch vor Ort im Betrieb — Im Gespräch – vor Ort im Betrieb

Wie wir arbeiten – Analyse als Fundament

Wirtschaftlicher Erfolg in der Gastronomie ist kein Zufall, sondern das Ergebnis genauer Analyse, klarer Planung und konsequenter Umsetzung. Deshalb bauen wir jede Beratung auf Fakten: Standort-, Zielgruppen-, Konkurrenz- und Kennzahlenanalysen, SWOT und Mystery Checks liefern die Grundlage. Daraus entwickeln wir ein Konzept mit Ihrer persönlichen Handschrift – und begleiten die Umsetzung vor Ort, damit Ihr Küchen- und Serviceteam die Maßnahmen mitträgt und im Alltag lebt.

Neueröffnung & Gründung

Starten Sie erfolgreich in die Gastronomie. Mit uns vermeiden Sie typische Fehler und bekommen Struktur für eine gelungene Neueröffnung oder Gründung.

Zur Gründungsberatung →

Beratung bestehender Betriebe

Wir bringen neuen Schwung in Ihren Betrieb – mit einem neutralen, kritischen Blick von außen lösen wir Herausforderungen und stärken Ihr Team.

Betrieb optimieren →

Beratung bei Betriebsübernahme

Bei der Betriebsübernahme sind Sie bestens vorbereitet: Wir begleiten bei allen Herausforderungen und optimieren den Betrieb von Anfang an.

Sicher übernehmen →

Turnaround & Krisenhilfe

Ihr Betrieb steckt in Schwierigkeiten? Je früher wir sprechen, desto mehr Spielraum haben wir – wir machen Ihren Betrieb wieder finanzstark.

Krise meistern →

Ihr Gastronomieberater im Rhein-Main-Gebiet – und deutschlandweit

Unser Schwerpunkt liegt im Rhein-Main-Gebiet: Als Gastronomieberater betreuen wir Betriebe in Frankfurt, Wiesbaden, Mainz, Darmstadt und Umgebung – nah dran und schnell vor Ort. Bei größeren Projekten, Investitionsobjekten und Fachplanungen sind wir bundesweit für Sie tätig. Ein Schwerpunkt ist dabei die herstellerneutrale Großküchenplanung.

Küchendirektor Matthias Pape und Gregor Raimann beim Auswerten der Kennzahlen — Kennzahlen gemeinsam auswerten – vor Ort

Das Team nach einem erfolgreichen Workshop bei Rational — Erfolgreicher Workshop bei Rational

Zu Besuch in einem der Kühllager auf der Mein Schiff 2 — Zu Besuch im Kühllager – Mein Schiff 2

Ergebnisse der Messungen werden analysiert und ausgewertet — Messen, analysieren, auswerten

Häufige Fragen

Worin unterscheidet sich Unternehmensberatung von klassischer Gastronomieberatung?

Bei uns greift beides ineinander: Wir verbinden die betriebswirtschaftliche Seite – Kennzahlen, Kalkulation, Strategie – mit der operativen Gastronomie aus Küche, Service und Team. So bleibt die Beratung praxistauglich statt theoretisch.