Projekte

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Gruppenbild der Workshopteilnehmer

Anuga 2017 mit Dynamic

Die diesjährige Anuga in Köln, mit über 7.000 Austellern und 165.000 Besuchern war wieder einmal ein beeindruckendes Ereignis. Verteilt auf 11 Hallen fanden sich die wichtigsten Akteure der internationalen... 

raimannConcepts auf der Chefsache 2017

Chefsache 2017 in Düsseldorf

Wir waren am 17. & 18. September auf der Chefsache in Düsseldorf eingeladen. Dort haben wir für „Clean Seas“ den Hiramasa Kingfish aus nachhaltiger Zucht, im Spencer Gulf von Australien promotet...

Gruppenbild der Workshopteilnehmer

Golf Event im „Dining Range”

Im schönen Westerwald liegt das Restaurant „Dining Range“, geführt von Mario Lauer und seiner Gattin. Am 17. Juli 2017 hatten wir von raimannConcepts wieder die Ehre, unseren guten Freund Mario einen Besuch abzustatten...

Gruppenbild der Workshopteilnehmer

Medici "One Night in Asia"

Am 12. April 2017 war es endlich wieder soweit, die 3. „One Night in Asia“ im Medici in Baden-Baden stand an. Küchenchef Farid Frenzel hatte uns zu seinem Event der besonderen Art geladen, raimannConcepts folgte seinem Ruf gerne...

Außenansicht Liegewiese und Freizeitbad

Neukonzeption FSZ-Halberstadt

Im Juli 2015 bekamen wir eine Anfrage zur umfassenden Gastronomieberatung des FSZ in Halberstadt. Hierbei handelt es sich um das seit 1999 bestehende Freizeit- und Sportzentrum in Halberstadt...

Das Team nach dem erfolgreichen Workshop

Workshop im Herzogspark

Nach einiger Vorbereitungszeit starteten unsere ersten Workshops mit United Against Waste. Ich freute ich mich umso mehr, als es dann endlich losging, zumal eine Zusammenarbeit mit Torsten von Borstel immer viel Spaß verspricht...

Gregor Raimann und Annie Clarke

Official partner of the everyday

Mittlerweile das dritte Jahr in Folge, durfte ich für Beko auf der großen Live Bühne die neuen Küchenprodukte, und den Gästen meine Kochkünste präsentieren. Mit Team und Equipment bestens vertraut...

Das Team nach einem erfolgreichem Workshop

Workshop bei Rational

Im Rahmen meiner Tätigkeit als Referent und Gastronomischer Berater war ich wieder für United Against Waste unterwegs. Diesmal ging es nach Landsberg am Lech zur Firma Rational. Am Anreiseabend konnten sich Torsten und ich...

Gruppenbild der Teilnehmenden Köche

Am Kamin bei Sven Nöthel 2016

Im fünften Jahr darf man von Tradition sprechen. Wie jedes Jahr bat mich Sven Nöthel wieder an den Herd seines besternten Restaurants. Dieses Jahr war es etwas ganz besonders, zum einem sind 5 Jahre ein kleines Jubiläum für uns...

Gregor Raimann und das Team von der Sophie Scholl Schule

LMA in der Schulverpflegung

Im Rahmen des Projekt REFOWAS habe ich gemeinsam mit der Verbraucherzentrale NRW und United Against Waste Ab­fall­mess­ungen durchgeführt, um anschließend durch eine in­di­vi­du­elle Beratung und gezielte Aktionen...

Gruppenbild mit Dirk Mueller, Stefan Wirtz, Frank Buschman, Christoph Icke Dommisch und dem Rest der Bande

Promi Beef Battle Pro7 MAXX

Diesen Sommer hat ich das Vergnügen, bei den Spezialfolgen Promi BeefBattle der ProSieben MAXX Erfolgsserie BeefBattle – Duell am Grill als Jury-Mitglied die Ergebnisse auf dem Teller zu bewerten. Die Jury war immer mit tollen und...

Die Gastgeber mit dem Oberbuergermeister der Stadt Offenbach am Main

Meat Cut in Offenbach

Nach ersten Gesprächen Ende 2014 habe ich Sunny und Valerie Gotesdiner bei der Neu-Konzeption Ihres bestehenden Restaurants - und dem Weg von einem Vereinslokal hin zu einem Fine-Dining Steak­house...

Food Blogger Kochkurs bei Fissler auf der Ambiente in Frankfurt

Mit Fissler auf der Ambiente

Vom 12.-16.02.2016 durfte ich dem neuen Fissler-Konzept „Home of Cooking“ auf der Ambiente 2016 in Frankfurt Leben einhauchen. Dort war ich als Teil des Mo­deratoren- und Köche-Teams en­gagiert. Außerdem präsentierte ich...

Torsten von Borstel und Gregor Raimann von United Against Waste

Workshops mit UAW

Seit einiger Zeit arbeite ich an einem Projekt mit, dass mir nicht nur auf beruflicher Gastroberater-Ebene am Herzen liegt, sondern auch privat ein gelebtes Thema ist. In der Bundesrepublik werden pro Jahr sage und schreibe 11 Millionen Tonnen...

Cooking Aces und EURO TOQUES zu Gast im Lindenwirt in Ruedesheim

Küchenparty im Lindenwirt

Mein ehemaliger Banknachbar in der Kochlehre und guter Freund Daniel Nöller rief uns zur Küchenparty im Rüdesheimer Hotel Lindenwirt und wir folgten natürlich. Unter dem Motto BACK TO THE ROOTS...

Feierliche Eroeffnung der Dortmunder STEAK AKADEMIE

Eröffnung der Steak-Akademie

Ende Oktober des letzten Jahres habe ich meinen gewohnten Gastroberatungs-Alltag rund um Frankfurt mal wieder kurz­zeitig hinter mir ge­lassen, um einem ganz besonderen kulinarischen Genuss...

Showkoeche Gregor Raimann und Ralf Jakumeit mit Akin Douglas

Mit Beko auf der IFA 2015

Wie bereits im vorangegangenen Jahr, hatten wir das Vergnügen für BEKO auf der IFA 2015 kochen zu dürfen und deren diesjähriges Motto zu unterstützen. Dabei wurden die Gäste täglich bei 4 Live-Cooking-Events unterhalten...

Line Up der Köche

Am Kamin Sommerfest 2015

Auch in diesem Jahr veranstaltete mein altbekannter Freund Sven Nöthel seine legendäre Küchenparty im Restaurant „Am Kamin“ in Mülheim an der Ruhr und wir waren bereits zum vierten Mal als Gastkoch...

Teile des Kuechen- und Serviceteams des High Noons mit Gastroberater Gregor Raimann

Eröffnung High Noon

Im nordhessischen Baunatal steht mit dem Cineplex seit dem letzten Jahr eines der mo­dernsten Kino- und Kulturzentren Deutsch­lands und das mo­dernste Multiplex-Kino Hessens. Das imposante Gebäude...

Das-komplette Team der 7. Medici Grill Arena

7. Medici Grill Arena

Am 17. Juli 2015 gab es endlich wieder eine geniale Aktion mit den Cooking Aces. Nach einem ersten Kontakt war schnell klar, dass wir an der 7. Medici-Grill-Arena in Baden Baden teilnehmen werden - ein etabliertes...

Gastronomieberater Gregor Raimann mit F&B-Manager Hussein Chahine

High Noon Burger-Bar-Lounge

Im nordhessischen Baunatal entsteht derzeit ein hochmodernes Kino- und Kulturzentrum in op­timaler Innen­stadt­lage ge­gen­über des Europa­platzes. Nach einem ersten Treffen mit Wolfgang Schäfer war schnell klar...

Das Gutenberger-Team bei der Eroeffnung in Mainz

Gutenberger - Das vegane Weinlokal

Seit dem zweiten Mai 2015 ist das erste vegane Wein­lokal Rhein­hessens in der Mainzer Altstadt Zuhause. Bei der Er­öffnung, konnten sich die zahl­reichen Gäste bei aus­ge­lassener Stim­mung davon über­zeugen, wie köstlich vegane Rhein­hessische Tapas und vegane Spunde­creme mit frischen Brezeln schmecken...

Guenther Bosshammer und Gastronomieberater Gregor Raimann

Mit Dynamik auf der Internorga

Über meinen Lieblingsprofessor von der Hotelfachschule Heidelberg kam - wie so oft - ein toller Kontakt zustande. Nach ersten Telefonaten entschieden Günther Bosshammer von Dynamik Professional und ich uns auf der Intergastra...

Sebastian Franke Martin Hesterberg und Gastronomieberater Gregor Raimann

Workshop Wagyu vs Kobe

Als Martin Hesterberg, einer der wenigen eingetragenen Kobe Händler in Deutschland, zum Tasting „Kobe gegen Waguy“ rief, waren Sebastian Franke und ich, Gregor Raimann, natürlich hell auf begeistert...

Das Team des Abends mit dem legendaeren Andy Vorbusch

Food Experience #8

Saloum lud zur Rotonda Food Experience #8 in sein Kölner Restaurant. Zusammen mit Saloums Team und meinen Freunden Andy Vorbusch und Sebastian Franke zauberten wir 7 grandiose Gänge auf die Teller und Tische...

Josef Viehhauser, Micha Köhn und Gregor Raimann

Eröffnung Filosoof Sudhaus

Nach zwei Jahren gemein­samer Suche nach einer ge­eigneten Loka­tion, diversen Standort- und Kon­kurrenz­ana­lysen und der theo­retisch­en Planung des gesamten Restaurant-Konzepts, fand am 16.11.2014 die...

Küchenteam im Festspielhaus Baden Baden

Festspielhaus Baden Baden

Im Oktober 2014 war ich im Rahmen einer Gastro­nomie­beratung, zur Analyse der Arbeits­prozesse im alt ehr­würdigen Fest­spiel­haus Baden Baden. Ein tolles, geschichts­trächtiges Haus mit einem spitzen Gastro­nomie­team...

Gregor Raimann bei einer Kochshow auf dem Beko Stand

Mit Beko auf der IFA 2014

Im September hatte ich das Vergnügen die IFA in Berlin zu besuchen. Auf dem Beko-Stand habe ich unter dem Motto "Inspi­ration Cam­pus" in täglich­en Live-Koch­shows für und mit den Be­suchern gekocht.

Gruppenfoto der Meisterköche mit 27 Michelinsternen vor dem Schloss Bensberg

12. Festival der Meisterköche

Zum 12. „Althoff Festival der Meister­köche“ im 5***** Grand­hotel „Schloss Bens­berg“ am 31. August 2014, hatte ich das Ver­gnügen zu­sammen mit der Firma „Beef und Meer“ den illus­tren Gästen aus­gewählte Pro­dukte...

Teilnehmer der Küchenparty 2014

Sommerfest am Kamin 2014

Am 2. August 2014 war es dann soweit. Das Sommer­fest bei Sven Nöthel im Rest­aurant „Am Kamin“ ging in die dritte Runde. Diese Ver­an­staltung ist jedes Jahr ein High­light im Ka­len­der. Diesmal durfte ich mit Seb­astian zusammen...

Die Cooking Aces herzen Dieter und Bertl

Küchenparty bei Bertl

Am 18.07.2014 hat mein Freund Bertl zur Küchen­party in Oberursel geladen. Dieser Ein­ladung bin ich sehr gerne gefolgt und durfte dort zu­samm­en mit Jan Lillienthal meinen Gang präsentieren. Es war eine tolle...

Das Service- und Kuechenteam im Gourmet Restaurant

Gastkoch im Rixos Premium

Im Juni hatte ich das Vergnügen im Hotel Rixos Premium Belek als Gast­koch ein Menü prä­sentier­en zu dürfen. Aus­ge­wählten Gä­sten habe ich ein Menü mit passen­den Weinen kon­zipiert und zu einem rund­um ge­lungenen...

Teilnehmer der Chef Next Generation

Chefs Next Generation 2014

IIm Mai 2014 war ich im Rahmen der Chefs Next Gene­ration eingeladen, einen Gang am zwei­ten Abend zu kochen. Trotz des über­rasch­enden Endes der Ver­anstaltung, nahm der Abend im Restau­rant von Markus Semmel...

Die Cooking Aces zu Gast auf der Insel Oehe

Cooking Aces "Der Film"

Im März war ich mit meinen Cooking Aces unter­wegs und habe meinem alten Freund Heiko Thriller auf der Insel Rügen besucht. Unser Road Trip führte uns zu verschie­den­sten Pro­du­zenten Rügens und endete in einer furiosen...

Die Cooking Aces bei den letzten Handgriffen

Beef Obsession mit Jack O'Shea

Im November letzten Jahres feier­ten wir als Teil der Cook­ing Aces im Frank­furter Club Michel eine Beef Ob­session mit Eng­lands Star-Metzger Jack O'Shea. Die her­vor­ragende Fleisch­qua­lität von Jack konnten

Mirko & Klaus

Scheck-In-Center in Frankfurt

Gemeinsam mit Klaus Reinhart – von der Firma Ludwig Reuter – haben wir im August 2013 am Sommer­fest im Edeka Scheck-In Center in Frank­furt am Main mit­gewirkt. Es war eine groß­artige Ver­anstal­tung...

Küchenteam des Restaurants "Am Kamin"

Sommerfest bei S. Nöthel 2013

Im Spät­sommer wurden wir - schon zum zweiten Mal - von Küchen­chef Sven Nöthel zum Sommer­fest des Restau­rants „Am Kamin“ eingeladen. Dieser Ein­ladung sind wir sehr gerne nachgekommen...

Vorspeise für das Weihnachtsmenü

Galleria Kaufhof Weihnachten

Im Rahmen einer Weihnachtsaktion (für die Payback Kunden von Galeria Kaufhof) habe ich ver­schiedene Advents­menüs mit Rezepten, Ein­kaufs­listen und Wein Em­pfehlungen erarbeitet. Diese wurden....

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