Die Kennzahlenanalyse für Gastronomie-Betriebe und Unternehmen

Auf einen Blick verstehen, wo Ihr Betrieb steht, welche Potenziale schlummern und wo Herausforderungen bestehen

Aus der Sicht eines Unternehmens ist es sinnvoll, in zwei Arten von Kennzahlen zu unterscheiden. Es gibt einerseits die Unternehmenswerte, welche sich auf eine Gesamtbetrachtung beziehen, und andererseits Kennzahlen, welche einzelne Abteilungen betrachten – beispielsweise das Gesamtpersonal zur Personalabteilung.

Prinzipiell geht es nicht primär darum, dass Sie alles messen, sondern durch das Messen verstehen, wie Ihr Unternehmen funktioniert. Kennzahlen in der Gastronomie bzw. im Controlling sind äußerst relevant für eine erfolgreiche Unternehmensführung. Sie sollten sich jedoch nicht in zu vielen Kennzahlen verlieren, sondern sich nur auf die konzentrieren, die Ihnen und Ihrem Betrieb etwas bringen, auf die Zahlen, die wirklich aussagekräftig sind. Hier muss relativiert werden.

Unsere betriebswirtschaftliche Kennzahlenanalyse umfasst folgende Punkte und bietet Ihnen die Möglichkeit, schnell, unkompliziert und bequem einen Eindruck von Ihrer laufenden Operation zu bekommen.

Inhalt der betriebswirtschaftlichen Kennzahlenanalyse:

  • Warenkosten & Wareneinsatzquote
  • Gesamtpersonalkosten & Personalkosten-Departments
  • Abteilungsumsatz & Umsatz je Mitarbeiter
  • Prime Cost
  • Miete & Nebenkostenanalyse
  • Eigenkapitalrentabilität

Angebotspakete mit Kurzbeschreibung:

Kennzahlenanalyse 1:

490

  • - Analyse BWA 1 Jahr
  • - Analyse Kassenauszug 3 Monate
  • - schriftl. Auswertung der Ergebnisse
  • -

Kennzahlenanalyse 2:

990

  • - Analyse BWA 1 Jahr
  • - Analyse Kassenauszug 6 Monate
  • - schriftl. Auswertung der Ergebnisse
  • - Analyse vor Ort im Betrieb (½ Tag)

Kennzahlenanalyse 3:

1.490

  • - Analyse BWA 1 Jahr
  • - Analyse Kassenauszug 1 Jahr
  • - schriftl. Auswertung der Ergebnisse
  • - Analyse vor Ort im Betrieb (1 Tag)

Für eine vollständige und korrekte Auswertung Ihrer Daten benötigen wir Ihre Datev-BWA und Ihren Kassenauszug der letzten 12 Monate. Ihre Dokumente behandeln wir höchst vertraulich und diskret. Nach durchgeführter Analyse werden die von uns erhaltenen Daten vernichtet.

Ihre Geduld zahlt sich aus: „Die Schwierigkeit ist, dass man erst mit dem Messen lernt, was sich zu messen lohnt.“

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Sie sind sich nicht sicher, wo es in Ihrem Betrieb hakt? Verschaffen Sie sich mit unserer Kennzahlenanalyse den Durchblick!

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Levi Hoffmann | raimannConcepts Gastronomieberatung
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